"g.o.p. Alimentatie"

 

Cuvant Inainte

Alimentele si Alimentatia

Alimentaţia a avut, are şi va avea totdeauna un rol importnat în viaţa noastră (atât ca indivizi, cât şi ca entităţi sociale). Aceasta influenţează hotărâtor starea noastră de sănătate. Stiinta moderna a nutritiei nu face decat sa aprofundeze numeroasele faţete ale legăturii fundamentale dintre om şi aliment. Metabolismul general al organismului - totalitatea reacţiilor biochimice - are ca bază de plecare alimentele ingerate.

In compoziţia alimentelor intră urmatoarele grupe de substanţe:

-         proteinele,

-         lipidele (grasimile),

-        glucidele (hidraţatii de carbon sau zaharurile),

-         sărurile minerale,

-         vitaminele,

-         apa.

Energia necesară funcţionării organismului este furnizată doar de primele trei grupe; acestea constituind factorii nutritivi energogeni. In plus, aceste substanţe au şi rol plastic, de refacere a ţesuturilor uzate. In ceea ce priveşte mineralele şi vitaminele, ele îndeplinesc mai ales funcţia de catalizatori ai proceselor biochimice, iar apa, dupa cum se ştie, este mediul indispensabil de desfăşurare a vieţii celulare.

 
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one